Для надежности помидоры в собственном соку стерилизую. На дно казанка кладу полотенце или плотную ткань, свернув в три-четыре слоя. Ставлю банки, прикрываю крышками (кладу сверху, не закатывая), наливаю горячей воды. Уровень примерно две трети от высоты банок, чтобы при кипении вода не попадала на крышки. Даю закипеть, регулирую кипение до среднего (сильно вода не должна бурлить). С начала закипания засекаю 20 минут. Если банка 0,5 литра – 15 минут, для литровой полчаса.
9. Томатный сок ставим на огонь, добавляем соль и сахар, перец горошком и чеснок, который можно порезать на половинки.
Рецептов в наше время существует огромное множество. Одним из самых популярных во все времена являлся консервирование помидоров в собственном соку. Такой метод приготовления всегда ценился и используется практически для всех овощей и ягоды. Так называемый собственный сок даёт непередаваемый вкус и аромат продукту. И вроде бы он очень похож на тот, когда овощи свежие, но в чем-то он совершенно другой. Такой рецепт приготовления востребован. Вот и мы решили не отходить от традиции и вас познакомить с помидорами в собственном соку на зиму – рецепты, от которых пальчики оближешь.
10. Доводим до кипения. Накрываем крышкой, чтобы вода не выпаривалась, и кипятим 20 минут. Если появляется пена, снимаем ее.
магазинные думаете помидоры в собственном соку из чего консервируют, из той самой томатной пасты. едим и радуемся. в домашних условиях тратить кучу времени на выжимку сока из томатов — верх безумства, в конце концов у финиша результат один в один.
Чего только не начитаешься. Одни вопят надо и сок самим варить домашний и помидоры самим закручивать. Другие что что и сок можно из томатной пасты разводить или вообще готовые помидоры купить. Не понятно, только зачем кому-то навязывать свое мнение? Каждый сам наверно знает, что для него дешевле лучше и полезнее.
Томатный сок, приготовленный из крупных помидоров, можно не протирать через сито, если не слишком важна его однородность, в таком случае с помидоров просто следует снять кожицу, ошпарив их, потом нарезать и потомить, затем пюрировать, после чего в массу можно добавить пропущенный через пресс чеснок и душистый перец.
Помидоры в собственном соку на зиму рецепты пальчики оближешь советы. Последние события.
Консервированные помидоры зимой любят все. Особенно если они получаются в меру солеными и очень пряными. Как приготовить именно такие консервированные помидоры в собственном соку на зиму и расскажет вам наш следующий видеорецепт.
Начнем с самого, пожалуй, простого и популярного рецепта томатов в собственном соку без стерилизации. Пусть вас не смущают простые компоненты и рецептура — на итоговом вкусе это не отражается и заготовка получается просто потрясающей! Как приготовить вкусные помидоры в собственном соку на зиму без стерилизации по простому рецепту с фото узнаете далее.
Добавьте несколько горошин душистого перца или щепотку корицы для ароматизации. Также допускается использование зонтиков укропа, гвоздики. А можете, собственно, не класть ничего, чтобы вкус помидоров остался натуральным.
Кто-то не уверен в том, что ваши заготовки сохранятся, можете добавить уксусной эссенции 0,5 чайной ложки на банку или 1,5 таблетки аспирина растереть вместе с сахаром, но уверяю вас, зимние деликатесы прекрасно сохранятся по такому рецепту
Помидоры в собственном соку на зиму рецепты пальчики оближешь варианты приготовления. Свежий материал на 02.11.2017 г.
Отмеряем из расчета количества банок необходимый объем сока, можно добавить граммов 100, на всякие мелкие разливы в отдельную кастрюлю, засыпаем соль и сахар
Есть несколько вариантов, как можно заготовить томаты на зиму. Здесь представлен простой рецепт помидор в собственном соку на зиму без стерилизации. Для него потребуются как небольшие, так и крупные помидоры. Если следовать пропорциям, то получатся три банки заготовок.
4. Отобрать мелкие помидоры для закладывания в банки. Я использую сливовидные помидоры, или их еще называют «дамские пальчики». Они твердые, упругие, мясистые. И точно не развалятся, ни при обработке. ни при хранении.
Такой комбинированной соковыжималкой удобно работать, нарезаем помидоры на куски, достаточные, чтобы они входили в мясорубку, сок с мякотью сливается в тарелку, а все отжимки выходят отдельно, очень удобно
dasha77 я вас умоляю! делать сок из томатной пасты это все равно что попытаться достать курицу из кубика — в обоих случаях затея безнадежная! как и тот сок что продается в магазине готовый — мало общего имеет с помидорами! помидоры не зря называются в СОБСТВЕННОМ соку — значит в своем помидорном а не концентрате не понятно из чего.
Заготовив на зиму помидоры в собственном соку, Вам не придётся покупать зимой томатную пасту для заправки борща, приготовления соуса к спагетти, готовить дорогостоящие в холодное время года закуски из томатов.
20. Затем банки можно перевернуть и переставить в доступное место для наблюдения. Наблюдать недели три. Если за это время крышка не вздулась и сок не помутнел, значит, весь процесс прошел успешно. Если же крышка вздулась, то такие помидоры употреблять в пищу категорически нельзя!
Помидоры в собственном соку на зиму рецепты пальчики оближеш консервация. Свежая информация.
Приготовить вкуснейшую закуску на зиму из помидоров в собственном соку можно и кусочками. Особенно актуален этот рецепт в том случае, если у вас в распоряжении слегка подпорченные или очень крупные томаты, которые вполне подходят для маринования. Кроме того, помидоры кусочками в собственном соку (рецепт на зиму смотрите далее) можно приготовить очень остренькими, так как в таком виде они намного лучше впитывают в себя вкус и аромат специй.
Помидоры для сока беру перезревшие и помятые, одним словом непригодные для консервирования и еды. Из таких помидор самый настоящий томатный сок и получается. Только не отжимаю а варю помидоры и через сито . Сок на 5 его хоть куда .
Как приготовить помидоры в собственном соку на зиму. Промыть мелкие помидоры, наколоть деревянной зубочисткой в нескольких местах, плотно уложить в стерилизованные стеклянные банки емкостью 1л. Произвольно нарезать крупные помидоры, выложить в кастрюлю эмалированную, накрыть крышкой и разогреть, не доводя до кипения, затем протереть томатную массу в горячем виде через сито – получится томатный сок. Добавить в сок сахар и соль (расчет: на каждые 1,5л сока по 1ст.л. сахара и соли), добавить (не обязательно) по 1 щепотке корицы на каждые 500мл сока. Влить сок в кастрюлю, довести до кипения, снять пену, влить кипящий сок в банки к мелким помидорам. Поставить банки с томатами в воду, накрыть крышками и стерилизовать в кипящей воде 8-10мин, затем закатать, перевернуть вверх дном и укутать в теплое одеяло до остывания.
Девочки не закрывайте помидоры в большие банки, зимой пожалеете. Мои томатный сок тут же выпивают а помидоры остаются лежать. Я теперь в маленькие заготавливаю, чтобы на один раз))) Автору за рецепт 555!!!!!
Можно эти томаты очистить от кожицы, и протереть через сито, но это довольно трудоемкая работа, которая займет много времени и усилий, проще использовать обыкновенную мясорубку с насадкой соковыжималкой
В банки кладём наши маленькие плоды, их обильно перекрываем зеленью слой за слоем. В конце кладём перец – 1-2 штуки. Снова кипятим сок, вносим соль и сахар и заливаем томаты. Кто любит поострее, давят в сок чеснок и кладут перец горошком для аромата.
Заполните баночки помидорами. Укладывайте не слишком плотно, чтобы сок мог свободно заполнить все пустоты. Вскипятите примерно 1 л питьевой воды. Залейте томаты. Накройте чистыми прокипяченными крышками. Дайте заготовке постоять 15-20 минут. Слейте воду так, чтобы плоды и специи остались внутри. Повторите процедуру еще раз.
Помидоры в собственном соку на зиму видео рецепты пальчики оближешь. Эксклюзив.